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每年生日我和捲哥總會選一家牛排餐廳慶祝,尤其近年來也是無欲無求,沒什麼特別想要的禮物,不如兩人好好享受一下平常沒機會吃的好餐廳。今年和姐妹們詢問之下挑選了位於誠品行旅的In Between,是近期才開幕的北市頂級牛排餐廳,配合上剛好有信用卡優惠活動,現在前往正是時候。

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誠品行旅,In Between之間餐廳
台北市信義區廠路98號2樓
02-66262882
lunch: 11:30~14:30,dinner: 18:00~22:00


檢視較大的地圖 

很喜歡In Between的空間設計,不會太過擁擠,面對一整面落地窗,可以輔看松菸園區和信義區的現代高樓。

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一間間開放式的包廂,兼具隱密性和空間感。

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吧檯式餐桌和自助甜點buffet(我們到訪那天是第一天開始開放使用)。

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餐廳正中央的酒窖,很美。

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餐點有分成套餐和單點式的,種類很豐富看得眼花撩亂,所以直接請服務人員介紹。平常我們喜歡吃肋眼和上蓋肉的部份,可以選擇這兩種部位的雙拼主菜,不過In Between最有名的是乾式熟成丁骨牛排,而且這道餐點還有主廚的桌邊現切服務,所以我們就點了美國極上自然和牛乾式熟成丁骨牛排(兩人份)的套餐。不吃牛排了話,服務人員也很推乾式熟成豬排喔。套餐內容會一直改變我就沒有拍下來了。

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餐前麵包,外脆內軟的歐包,配上甜甜的松露奶油,非常好吃,可惜服務人員居然沒有問我們要不要再續(我真的很愛吃歐包啊‧‧‧ )。

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冷盤甜菜根,味道酸酸甜甜的蘿蔔,沒有很喜歡。

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前菜手工風乾蕃茄沙拉佐堅果襯果香檸醋,口味也是酸酸甜甜的,但會吃到菜的苦味,所以我們也沒有很喜歡。

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另一道前菜鮮蝦冷湯細麵,蝦子大隻彈牙,口味清爽。

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洋蔥湯,用鑄鐵鍋盛裝所以喝到最後一口也熱呼呼。湯裡有豐富的焦糖化洋蔥,喝起來非常甘甜,把起司麵包壓入湯裡可以增加鹹味,份量非常足夠。

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另一道湯品龍蝦海鮮湯要加價$450,但是真的非常澎湃,簡直就像多吃了一道主菜一樣!鮮美的龍蝦和淡菜等海鮮給得很大方,湯汁也充滿濃濃海味,喜歡海鮮的人不能錯過。

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吃到這裡其實有點飽了 ,牛排上桌前,服飾員會先拿佐牛排的調味料過來,有玫瑰鹽、海鹽、竹炭鹽、芥末。這時候主廚和我們的T-bone一起出現桌邊,為我們講解乾式熟成牛排和In Between的特色。

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T-bone包含較大塊的紐約克和一小塊菲力,主廚親自幫我們分切下來,我們點的是餐廳推薦的3分熟,外表焦香裡面還是紅色的。去骨後的T-bone還有約14oz的牛排,對2個人來說份量綽綽有餘。

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服務人員會把分切好的牛排和side dish一起裝盤,右邊大塊的是紐約客,左邊小塊的是菲力(一人只有分到一塊),熟成的牛排不需要沾任何醬料鹽巴就已經非常美味了,紐約客不像菲力那樣軟嫩,但是卻也很彈牙不至於乾澀。In Between保留了一般菲力牛排都會被切除的邊筋,咬起來外表酥脆裡面有軟骨的感覺,這部位真的得要經過專業的處理才能送上桌給客人吃,對牛排來說挺新鮮的,不過餐廳建議的三分熟對我來說還是生了一點,會帶有一點血水滲出。

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裝完盤還有剩下一大塊紐約客,和side dish擺在桌上超級豐富。

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餐廳自豪的杏鮑菇芽,一口咬下會有爆漿感,從來沒有吃過那麼多汁的杏鮑菇,真是令人驚訝。

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馬鈴薯泥十分綿密,其他蔬菜類就中規中矩。烤蒜頭還是教父牛排的好吃(▉台北▉教父牛排,服務與口味都是一流)。

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點丁骨牛排最棒的地方是,主廚在分切下菲力與紐約客後,會把骨頭送回廚房切割下骨邊肉搭配風乾蕃茄與生蒜片變出這道菜,真是把丁骨發揮到淋漓盡致,但我們也好飽啊啊啊 !

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飯後有飲料和甜點,我點了焦糖洋梨塔,明明飽得要命但這個洋梨塔真的超級好吃,不會過甜的奶油慕斯搭配酥酥的塔皮,三兩下我就把它解決了!

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壽星點了健康的水果盤,有美麗的生日畫盤喔!

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雖然超級飽還是來嘗一下今天開始的甜點bar,小蛋糕、奶酪、馬卡龍,還有健康的水果,種類很豐富呢!雖然是免費提供,但是內容物毫不馬虎,讓餐廳多了一個附加價值。

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最後服務人員幫我們在有7700塊紅磚的特色磚牆前面拍照,整體來說In Between的餐點與服務都有不錯的水準,有許多創新菜色,份量足夠,我最喜歡的是餐廳的氣氛,能趁著有折扣的時候來體驗一下真是不錯。吃飽後也可以在漂亮的誠品行旅一樓Lounge看看書逛一逛喔!

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我喜歡的牛排:▉台北▉教父牛排,服務與口味都是一流。 

 

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  • Joshua
  • 周末愉快,歡迎抽空來小弟部落格看看喔!
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