這是今年第2次造訪無老鍋了,第一次是媽媽60大壽,特地選了養生名字又吉利的無老鍋,留下不錯的印象,隔了半年這次幸運的拿到無老鍋-中山店的口碑券,今年冬季剛好就從這一鍋開始。

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無老鍋-中山店
台北市中山區中山北路二段36-1號
02-25816238
(一)~(日)11:30~02:30


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這次體驗的無老鍋中山店是去年12月才新開幕的,店內有著令人舒服的燈光,榻榻米座椅維持著日式禪風的品牌形象,桌與桌間的距離很充足能保有隱私。最令我讚賞的是中山店的服務,從一進門開始就特別為孕婦我本人安排了舒適的位置,也主動說要幫我把鍋底的人蔘去掉(其實孕婦我什麼都吃 ),真是太貼心了,更別提每次點餐送餐一定都是超過90度的鞠躬,有禮到我都害羞了 。

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每層樓都有醬料區,雖然我覺得吃鍋底已很夠味不太需要沾醬,但偶爾也可以變換一下口味,也有吃到飽的白飯。

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先送上水蜜桃紅茶暖胃,水蜜桃的香味十足不輸一般下午茶店,忍不住喝了好幾杯。

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無老鍋的點菜方式是單點,鍋底以人頭計算,今天要體驗的是辣香鍋+養顏美容鍋的鴛鴦鍋組合。隨鍋會附上4瓶可以補充的高湯,值得一提的是補充高湯居然是溫熱的,加入鍋內也可以快速煮滾,很貼心呢!

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辣香鍋的湯頭有濃厚的中藥馨香,辣度對我來說剛剛好,任何配料用辣香鍋煮過後都不用再沾醬了,風味十足。養顏美容鍋是女生的最愛,濃醇的口感又不至於膩口,帶有回甘韻味。服務人員不時會來補充鴨血與豆皮鍋底,叫它豆皮實在是太失敬 ,因為這個豆皮是店家特製的麵包豆腐,使用非基因改造黃豆,入口即化,尤其像我這種熱愛豆腐的人真的是會欲罷不能!

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無老鍋的招牌-冰淇淋豆腐,口感綿綿密密,因為加了花枝所以還有海鮮的清甜,推薦一定要點,非常好吃!烏龍麵看起來好像很普通,但是煮後發現它真的非常Q彈,而且煮久也不會爛掉,搭配白鍋湯底吃非常棒呢!

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三種主菜,七星鱸魚、田園嫩豚豬和櫻桃鴨,鱸魚和櫻桃鴨肉比較會散掉,所以煮的時候儘量不要攪拌。鱸魚很新鮮完全沒有魚腥味,而我是第一次用火鍋方式吃櫻桃鴨,沒想到櫻桃鴨的肉質煮過也還是鮮嫩,少了鴨羶味更美味了呢,跟紅鍋底很搭喔!

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新鮮的高麗菜和玉米筍,另外還有這道特別的貝鮑滑,需要自己用木棒塑形入鍋,有點像花枝丸但是又可以咬到Q彈的貝肉,我非常喜歡。

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飯後有店家招待的百香果冰沙,可以去油膩與燥熱,可再續一壺喔!

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這次用餐經驗真是大滿意,不論是招待朋友或是特殊聚會,我覺得無老鍋都是一個非常好的選擇呢!

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