《本篇同步刊登於2016年12月媽咪寶貝雜誌-媽咪廚房單元》

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Ressie一直是一個吃飯時很愛動手的孩子,剛開始都偷懶給米餅,結果發現米餅消耗超快的 ,從8個月開始認真研究做一些手指食物給他,也幫她搭配套餐式餐點,希望她能喜歡吃飯這件事。這星期讓她是吃了優格,不過這品牌似乎太酸不愛,為了消耗大罐優格試做了優格蛋糕,沒想到成果非常好呢!步驟很簡單,在寶寶歡歡聲中15分鐘就完成送進烤箱了!

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【材料】
1. 蛋2顆
2. 無糖優格40g
3. 過篩的低筋或中筋麵粉40g
4. 植物油3g
5. 糖10g(1y前盡量不給寶寶吃糖所以我沒有加)
6. 白醋或檸檬汁5g

【作法】
1. 將蛋白蛋黃分開(小雨麻傳授,不需分蛋器,只要用湯匙把蛋黃撈出來就可以輕鬆分解蛋白蛋黃囉!)

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2. 蛋黃部分加入無糖優格、過篩的低筋或中筋麵粉、植物油、糖(可不加),攪拌均勻。

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3. 蛋白部分加入白醋或檸檬汁,以電動打蛋器打至變硬起尖。

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4. 烤箱預熱後,將蛋白分2次加入蛋黃糊內,以刮刀用切的方式輕輕攪拌均勻,這步驟動作要快且不能過分攪拌,以免蛋白消泡。

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5. 蛋糕糊倒入模具中,輕敲模具2次讓空氣跑出來,放烤箱170度烤15分鐘即可。(可視自家烤箱調整)

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6. 出爐的蛋糕記得要倒扣放涼才不會變矮喔!

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烤出來的優格蛋糕非常鬆軟,吃起來QQ有彈性呢,對於沒長牙的寶寶含一含也可以輕鬆吞下。沒加糖吃起來麵粉與蛋的味道比較重,媽咪們可以自己斟酌囉!

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