♪JOYCEBE的理想生活

《本篇同步刊登於2016年12月媽咪寶貝雜誌-媽咪廚房單元》

Ressie一直是一個吃飯時很愛動手的孩子，剛開始都偷懶給米餅，結果發現米餅消耗超快的 ，從8個月開始認真研究做一些手指食物給他，也幫她搭配套餐式餐點，希望她能喜歡吃飯這件事。這星期讓她是吃了優格，不過這品牌似乎太酸不愛，為了消耗大罐優格試做了優格蛋糕，沒想到成果非常好呢！步驟很簡單，在寶寶歡歡聲中15分鐘就完成送進烤箱了！

【材料】
1. 蛋2顆
2. 無糖優格40g
3. 過篩的低筋或中筋麵粉40g
4. 植物油3g
5. 糖10g(1y前盡量不給寶寶吃糖所以我沒有加)
6. 白醋或檸檬汁5g

【作法】
1. 將蛋白蛋黃分開(小雨麻傳授，不需分蛋器，只要用湯匙把蛋黃撈出來就可以輕鬆分解蛋白蛋黃囉！)

2. 蛋黃部分加入無糖優格、過篩的低筋或中筋麵粉、植物油、糖(可不加)，攪拌均勻。

3. 蛋白部分加入白醋或檸檬汁，以電動打蛋器打至變硬起尖。

4. 烤箱預熱後，將蛋白分2次加入蛋黃糊內，以刮刀用切的方式輕輕攪拌均勻，這步驟動作要快且不能過分攪拌，以免蛋白消泡。

5. 蛋糕糊倒入模具中，輕敲模具2次讓空氣跑出來，放烤箱170度烤15分鐘即可。(可視自家烤箱調整)

6. 出爐的蛋糕記得要倒扣放涼才不會變矮喔！

烤出來的優格蛋糕非常鬆軟，吃起來QQ有彈性呢，對於沒長牙的寶寶含一含也可以輕鬆吞下。沒加糖吃起來麵粉與蛋的味道比較重，媽咪們可以自己斟酌囉！

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