♪JOYCEBE的理想生活

姐姐帶回來兩包麵粉，怎麼樣快速消耗掉變成一項功課。

我是屬於非專業的烘焙新手，用的所有器具或是食材都要以家中現有的為基礎，在這些有限條件下，我認為最適合烘焙的食物就是這款小薄餅啦！所有材料都是容易取得的，製作好餅乾生料的時間也能夠控制在10分鐘左右。唯一的缺點就是家裡烤箱小，必須出爐多次才能烤完。

食譜是按照上次黑糖腰果薄餅製作的，只是這次做成了綠茶及玫瑰紅茶兩種口味。

【材料】(一種口味)
1. 白糖100g
2. 低筋麵粉40g
3. 沙拉油40g(也可用奶油)
4. 全蛋2個
5. 紅茶包1包或綠茶粉30g
6. 些許切碎的堅果(可省略)

【作法】
1. (烤箱預熱150度)雞蛋打散後後將糖加入打勻。
2. 加入沙拉油打勻。
3. 加入麵粉拌勻。
4. 加入綠茶粉或是剪開茶包，將茶葉加入後拌勻。
5. 在烤盤上鋪上烤盤紙，以湯匙將餅乾生料薄薄的鋪在烤盤紙上，可在餅乾生料上灑上些許堅果，150度烤20分鐘即可出爐。
6. 出爐後將餅乾靜置至冷卻變硬後即可食用。

這次做的餅乾比較小塊，而且因為用的是白糖，終於能看到白晰的餅乾顏色了！加了綠茶粉的餅乾生料有淡淡的綠色，但是因為餐廳是黃光的，一直拍不出其中差別。

綠茶餅乾我在中間都灑了一些腰果粒，紅茶的則是本來就帶有茶葉顆粒，這樣外表就會比較有變化囉！

因為用的是沙拉油，所以餅乾生料非常的液狀，每次想烤成可愛的圓型，到最後都流成一大塊了啦！

在做的過程中不知哪來的靈感，各加入一點香草粉，結果餅乾的茶香都被香草味搶去了，所以建議大家還是不要亂加，比較能吃到茶葉本身的香氣。

很簡單又方便的一款小薄餅，推薦給想嘗試做做看餅乾的人喔！