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目前分類:✿動手做,甜點食譜 (21)

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OMG ,上次去烹飪教室居然是5年前的事了!這幾年因為工作跟家庭因素,我變成自己在家下廚料理居多,而隨著寶寶的出生,我更是連熱愛的烘焙都擱置一旁,要不是這次收到一直很想去體驗看看的ABC Cooking Studio的邀請,我實在無法拋下小孩自己去烹飪教室啊 !

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對小家庭來說,常常會面臨一整條吐司或法國麵包吃不完的窘境吧!我都會把麵包拿進冷凍庫保存,要吃時再用烤箱或平底鍋烤一下回溫。除了這種傳統吃法,其實把冷凍麵包拿來做麵包布丁也是一個很好的方法喔!麵包布丁做法簡單,可以當早餐或甜點,搭配不同的時令水果就可以變出不同口味,怎麼吃都不膩呢!這次麵包布丁用的是法國麵包,因為空隙比一般吐司大,能吸收更多的布丁液,很好吃喔!

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兩週前購入了一盆瑞士薄荷,讓我想起之前在英國生活時也有種過香草,當時種的是九層塔,對留學生來說是十分具有經濟效益的自家栽培植物,冰箱裡沒菜時隨便摘個兩朵來炒蛋就可以配一碗白飯了  。總之這次買的薄荷香草,也是想說可以拿來烘焙或入菜,除了每天早上要記得給它喝一大盆水比較麻煩以外,瑞士薄荷算是非常容易栽種的香草,才短短兩週就越長越多,讓我不得不趕快摘幾朵來烤蛋糕 。

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還記得之前很迷用棉花糖做點心(棉花糖做點心第二彈~超簡單!5分鐘完成太妃糖巧克力脆餅。棉花糖做點心第一彈~超快速!3分鐘完成香濃史瑞克奶酪。),某天看到網友alsnoo的這道食譜,剛好之前用棉花糖做點心第一、二彈的棉花糖還剩一些,便趕快記起來找個假日完成這道又簡單、又甜蜜好吃的棉花糖烤吐司。

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叮叮噹~又到了聖誕佳節,今年除了要和同事繼續玩交換禮物的遊戲之外,還想來點特別的!其實從去年就有答應同事要做應景的薑餅人,但是不知在忙什麼就擔擱了。今年在找薑餅人食譜時,意外看到薑餅屋,心想蓋棟房子也不錯,所以今年聖誕節的課題就是一口氣挑戰製作薑餅人和薑餅屋!

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繼上次發表的▉棉花糖做點心第一彈~超快速!3分鐘完成香濃史瑞克奶酪。▉,今天我又試作了另一種棉花糖應用點心-太妃糖巧克力脆餅,這個脆餅也是上次想消耗家中棉花糖而上網搜尋到的食譜,雖然家裡的棉花糖已經用完了,但是為了試做這道點心,我還特地再去買了棉花糖。用棉花糖做點心有個特點,就是「快速」,這次的脆餅也是大約5分鐘就完成囉!

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棉花糖是一種很討喜的糖果,常常出現在婚禮喜餅或是送禮小物中,不過雖然它長得很甜蜜可愛,我卻不太喜歡它吃起來的感覺,常常因為不知如何處置它而頭痛。這次家裡剛好又拿到一包棉花糖小禮,靈機一動上網查了幾個棉花糖做甜點的應用方法,這次只要3分鐘就能搖身一變成為香濃奶酪囉!

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試過最基本的蒸布丁後,就可以開始嘗試看看製作法式烤布蕾了!其實法式烤布蕾並不難,只是在烤箱內的火候需要隨時注意控制,烘焙時間也較長,所以需要多一點耐心。

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日本Disney最近出了兩個可愛的小傢伙-米奇熊與米妮熊!其實根據網站上的故事,包括唐老鴨、高飛、布魯托等等其他人物也都縫製了與自己相似的娃娃,不過最後只有米奇熊與米妮熊做成限定商品販售,而他們還分別取了個可愛的名字-摩卡與布丁。可愛的布丁就是這次激起了我自己動手做雞蛋牛奶布丁的主角喔!

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不知道大家最近有沒有看到金城武果菜汁的廣告呢?真是一個顛覆果菜汁印象、十分有質感的廣告!當然因為金城武實在帥翻天了,所以也為廣告加分不少

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以前老愛買一些奇奇怪怪的食譜,像是童話點心屋、電子鍋蛋糕麵包、平底鍋烤點心…等。當下總是被神奇的介紹內容吸引,要不然就是被業者華麗的包裝廣告所蒙蔽。事實上,這些食譜買來後通常都是翻閱過便置之高閣,從來就沒有真的拿來試驗過。這次偶然拿到了一罐維他露P,因為我也不是很喜歡喝這種飲料,所以終於有機會把它拿來嘗試做平底鍋點心了!

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在開始介紹蛋糕前,不得不說一下大創是我的好朋友。前幾天去了一趟大創,採購了一堆烘焙用具,包括這次的瑪德蓮蛋糕模,總共才300多元。其中不乏許多日本製的道具,用起來也比較心安。

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姐姐帶回來兩包麵粉,怎麼樣快速消耗掉變成一項功課。

我是屬於非專業的烘焙新手,用的所有器具或是食材都要以家中現有的為基礎,在這些有限條件下,我認為最適合烘焙的食物就是這款小薄餅啦!所有材料都是容易取得的,製作好餅乾生料的時間也能夠控制在10分鐘左右。唯一的缺點就是家裡烤箱小,必須出爐多次才能烤完

食譜是按照上次黑糖腰果薄餅製作的,只是這次做成了綠茶及玫瑰紅茶兩種口味。

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很久沒有做餅乾了。姐姐帶回兩包低筋麵粉,為了消耗麵粉,開始重新研究起餅乾的做法。本來想要做我很愛吃的杏仁薄片,不過家裡只有腰果,靈機一動想說把腰果切碎應該也和餅乾很對味吧!食譜是參考francekuo版友的。

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情人節快到了,最能表達戀人濃情蜜意的蛋糕當然就是甜滋滋的巧克力蛋糕啦!

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試過多種口味的杯子蛋糕,一直沒有嘗試巧克力口味,其實是因為在我家附近無法取得可可粉…我並不是一個專業的烘焙高手,平常要上班也沒辦法去食品材料行大肆採購,所以食材取得的方便性對我十分重要!總之,因為沒有可可粉,所以我一直沒有做巧克力口味的蛋糕。這次藉著情人節名義,再怎麼樣也要做出巧克力口味!經過多天的搜尋,終於找到有網友分享用巧克力醬做的杯子蛋糕食譜啦!

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這幾天天氣真是熱到不行,在辦公室都不想泡熱茶來喝了!在這麼熱的天氣裡,當然就想吃一點清爽、口感不會太濃郁的蛋糕啦!以前有挑戰做過紅茶餅乾,現在剛好茶包多到用不完,就來挑戰看看口味清新的紅茶蛋糕囉!食譜是參照東販出版的「基礎入門做甜點-加藤千惠」裡面的「奶油蛋糕」,不過材料還是有做一些適當的調整。

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有點愛上杯子蛋糕了!雖然我的杯都不夠高,但是我很喜歡這種一次一個方便食用的蛋糕。繼上次咖啡果仁杯子蛋糕後,今天想再利用家裡現有素材挑戰容易上手的杯子蛋糕,上網搜尋一下各家經驗後,最後決定試試香蕉杯子蛋糕。

材料(約7個杯子蛋糕):

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一切的起因都是這張圖片。星期五快下班的時候突然看到這張圖片,想到家裡還有沒用完的杯子紙模,忽然好想要自己做做看杯子蛋糕啊!回家的路上買了低筋麵粉和泡打粉,連續假日就在家裡試試看

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很久沒有裝賢慧了。這次因為從英國帶回來的布丁粉快要過期了,所以決定要自己做布丁!說也奇怪,當初從英國回來時一堆東西帶不回來只好丟掉,沒想到這包布丁粉居然還順利回到台灣,不枉我當初在TESCO一眼看到它時就決定要帶它回家的衝動!

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日本同學ユカ準備了可麗餅給我們當點心,簡單又好吃,讓我想到在名古屋吃到的那種軟式可麗餅,跟台灣賣的很不一樣,但果然吃幾次都不會膩呢!回來以後馬上去買了做可麗餅的材料自己動手。

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