棉花糖是一種很討喜的糖果,常常出現在婚禮喜餅或是送禮小物中,不過雖然它長得很甜蜜可愛,我卻不太喜歡它吃起來的感覺,常常因為不知如何處置它而頭痛。這次家裡剛好又拿到一包棉花糖小禮,靈機一動上網查了幾個棉花糖做甜點的應用方法,這次只要3分鐘就能搖身一變成為香濃奶酪囉!
材料:
棉花糖60g
牛奶200g
沒錯,真的只要這兩種材料!棉花糖與牛奶的比例為3:10,如果想要多做一點奶酪只要按比例增加材料就可以了。
作法:
1. 將牛奶倒入鍋中以小火加熱。
2. 牛奶加熱至邊緣冒小泡時將棉花糖加入。
3. 不停攪拌牛奶與棉花糖,此時棉花糖會膨脹,記得要不斷攪拌至棉花糖完全融化後關火。
4. 將液體棉花糖奶酪倒入容器中(可用濾網濾掉泡沫),冷卻後冷藏一天完成。
在網路上查到的食譜是說冷藏3小時,但是3小時我打開冰箱,發現它還像液狀一樣,於是我又冰了5小時,發現似乎仍舊沒有凝固,就這樣到了隔天…本來以為失敗想把棉花糖奶酪液倒掉了,用手一摸才發現,原來它不是液體,是滑嫩到像液體一樣的超綿奶酪啊!下次想減少一點牛奶,看看能不能凝結的確實一點。
因為這次用的棉花糖有好多顆都是藍色或綠色,所以奶酪帶有淡淡的綠色,我就叫它史瑞克棉花糖奶酪了,雖然顏色有點可怕,但是味道好香甜喔!
想要做出雪白奶酪記得用白色棉花糖喔,或是加入巧克力醬做成巧克力奶酪也行,很簡單,大家快自己動手試試嚇嚇男友或父母吧!
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